2015年4月30日 （よりどりみどり）
青梅の甘露煮
4人前
| 青梅 | 1kg |
|---|---|
| 砂糖 | 500〜800g |
Step.1
梅は青いうちに取り、へたをとる。
Step.2
一昼夜真水につけ、あくぬきをする。
Step.3
水気をよくとり、冷凍庫で2昼夜凍らせる。
Step.4
炊飯器に＜Step.3＞を入れ、砂糖を加え8時間から10時間保温で煮る。
Point
保存容器はカメ・ビンが良いです。保存は土蔵が好ましいですが、冷暗所または冷蔵庫でも良いです。冷蔵庫で2〜3年保存できます。
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（レシピ提供）
北相木支所 渡辺喜美江さん
夏バテによく効く初夏のおやつです。