2025年3月7日 （よりどりみどり）
ふきみそ（くるみ入り）
| ふきのとう | 100g |
|---|---|
| くるみ | 30g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A（混ぜておく） | みそ … 90g |
| 砂糖 … 30g | |
| みりん … 40g | |
| 酒 … 40g |
Step.1
ふきのとうは大きめのみじん切り。
水を2～3回替えながらあく抜きをする。
Step.2
くるみは乾煎りし大きめのみじん切りにする。
Step.3
ざるで水切りしたふきのとうはフライパンでさらに水分をとばす。
Step.4
くるみと油を入れ、軽くまぜAを入れて照りが出るまで混ぜ、火を止める。
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（レシピ提供）
野辺山支所女性部
柏木由美