2017年9月11日 ズッキーニ ナス
夏野菜のラザニア風
4人分
ナス | 2本 |
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ズッキーニ | 1本 |
ニンジン | 1/2本 |
玉ネギ | 1個 |
マッシュルーム | 5個 |
(水煮の缶詰でもOK) | |
豚ひき肉 | 150g |
A | 赤ワイン … 1/2カップ |
ケチャップ … 1/2カップ | |
コンソメキューブ … 1個 | |
トマト缶 … 100g | |
バター … 適量 | |
塩・コショウ … 適量 | |
餃子の皮 | 適量 |
とろけるチーズ | 適量 |
Step.1
野菜はサイコロ状に切る。(玉ネギとニンジンは、小さめに)
Step.2
ひき肉をバターで炒め、<Step.1>の野菜を入れてさらに炒める。
Step.3
<Step.2>に材料Aを加えて中火で20分ほど煮込み、
耐熱容器に分けて入れ、その上に餃子の皮をのせる。
Step.4
最後にとろけるチーズをのせて、
180度のオーブンで15分ほど焼いて出来上がり♪
Point
★野菜の分量は、大きさにより本数を調整してください。
★トマト缶の代わりに生のトマトでもOKです。煮込む時間を多めに!!
★焼き時間は目安なので、焼き色を見て調整してください。
トースターの場合は13分ほどです。
★時間があればホワイトソースを作ってのせてもOKです。本当のラザニアに!!
★学校の給食メニューの中でも、子どもたちに人気です♪
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(レシピ提供)
野辺山支所 山本 美香さん