2015年4月29日 ズッキーニ
ズッキーニのパンケーキ
| ズッキーニ | 摩り下ろしたもの2カップ（300g） |
|---|---|
| シナモンシュガー | 砂糖 … 1/2カップ |
| シナモン … 小さじ1/2 | |
| 小麦粉 | 3カップ（300g） |
| ベーキングソーダ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| シナモン | 小さじ3 |
| 砂糖 | 1/2カップ |
| 黒砂糖 | 1/2カップ |
| 溶かしたバター | 225g |
| 卵 | 3個 |
| プレーンヨーグルト | 1/2カップ（60g） |
| バニラエキス | 大さじ1 |
Step.1
パウンドケーキ用の型にバターを塗り、シナモンシュガーをふるう。（小麦粉を型にふるうように）
Step.2
大き目のボウルに、小麦粉、ベーキングソーダ、塩、シナモンを入れ混ぜ合わせる。
Step.3
別のボウルに、砂糖、黒砂糖とバターを入れ、よく混ぜる。ここに卵を1個ずつ加えてよく混ぜる。更に、ヨーグルト、ズッキーニ、バニラエキスを加え、混ぜ合わせる。
Step.4
＜Step.2＞に＜Step.3＞を入れて混ぜ合わせ、＜Step.1＞の型に入れる。
Step.5
160℃に予熱したオーブンで、＜Step.4＞を25~30分焼く。
10分ほど冷ましてから型を横にし、ケーキが完全に冷めたら取り出して出来上がり♪
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（レシピ提供）
南牧支所 メーガン・ヒューズビーさん
簡単でおいしいおやつの出来上がり♪
お子さんと一緒に作ってみてください!!