2015年4月30日 ズッキーニ トウモロコシ
ズッキーニのオーブン焼き
| ズッキーニ | 中くらいのもの4本 |
|---|---|
| 玉ネギ | 1個 |
| スイートコーン | 1カップ |
| シーチキン | 1缶 |
| マヨネーズ | 大さじ2~3 |
| とろけるチーズ | 1パック |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 赤のパプリカまたはパセリ | 適宜 |
Step.1
ズッキーニは両端を切り落としたら半分に切る。さらに縦に2~3切れに切り、座りがよいように切る。（大きさによっては輪切りでも良い）
Step.2
みじん切りにした玉ネギ、スイートコーン、シーチキンをボールに入れ、塩、コショウ、マヨネーズで味をつける。
Step.3
＜Step.1＞に＜Step.2＞を載せ、とろけるチーズ、赤のパプリカまたはパセリなどを載せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。グリルまたはフライパンに蓋をしてチーズが溶けるまで焼いても良い。
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（レシピ提供）
川上支所 新海鉄子さん
火を通しすぎないほうがズッキーニの歯ごたえがあって美味しくいただけます。