2017年1月10日 牛乳・乳製品
黒ごまプリン
| 牛乳 | 400ml |
|---|---|
| 生クリーム | 200ml |
| 黒ごまペースト | 大さじ5 |
| 砂糖 | 80g |
| 粉ゼラチン | 10～12g |
| 抹茶 | 少々 |
Step.1
黒ごまペーストと砂糖を合わせ、温めながら混ぜる。
Step.2
＜Step.1＞に牛乳を少しずつ加える。
Step.3
粉ゼラチンと水を合わせたものを、鍋に入れ溶けるまで温め、鍋からボールに移し、冷やしながら混ぜる。
Step.4
＜Step.3＞と同じ硬さになるまで、生クリームを泡立て、＜Step.3＞を加え混ぜ合わせる。
Step.5
＜Step.2＞と＜Step.3＞を混ぜて型に入れ、冷やして固め、固まったら抹茶を振りかけて出来上がり♪
Point
☆生クリームと粉ゼラチンは、同じ硬さに溶いて混ぜるのがポイントです。
☆レディースカレッジの様子は広報誌レタス184号（3面）に掲載しています。
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レディースカレッジでの制作レシピ
南牧支所職員
元村 優司さん