2015年4月29日 カボチャ
カボチャのマッシュサラダ
| キュウリ | 3本 |
|---|---|
| 干しぶどう | 50g |
| マヨネーズ | 少々（お好みで） |
| カボチャ | 400〜500g（小なら半分、大なら1/4） |
| 玉ネギ | 中1個 |
| ベーコン | 80g（ハムやウインナでも可） |
| 塩・コショウ | 適量 |
Step.1
カボチャをふかしてつぶします。
Step.2
玉ネギ・ベーコンを塩・コショウで炒める。キュウリは細切りし塩で揉み水分を切ります。干しぶどうは10分程水にさらし水分を切ります。
Step.3
＜Step.1＞と＜Step.2＞を合わせ、マヨネーズを少々加え器に盛りつけできあがり♪
Point
★味の基本は、カボチャとベーコンの風味なので塩・コショウで整えてマヨネーズは多くならないように気をつけましょう。
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（レシピ提供）
川上支所 由井元子さん
5日位冷蔵庫で保存できます♪