2018年2月8日　（よりどりみどり）

　エーコープあげらく天でつくるチヂミ

（レシピ提供）
小海支所女性部
営農生活部

エーコープあげらく天	100g(1袋)
かつおのだし汁	160ml
卵	1個
ゴマ油	大さじ1（10g）
長ねぎ	約5cm
にら	1/2束（50g）
玉ねぎ	1/6個（40g）
にんじん	1/8本（20g）
かにかま	適量
たれ	醤油 … 大さじ4
	酢 … 小さじ2
	ゴマ油 … 小さじ1
	コチュジャン … 小さじ1
	白ごま … 大さじ1

Step.1

長ねぎをみじん切りし、タレの材料と一緒に容器に入れ、よく混ぜ合わせておく。

Step.2

にらは3～4ｃｍの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは火が通りやすいように千切りにする。

Step.3

エーコープあげらく天にかつおのだし汁、卵、ゴマ油を加えて混ぜ合わせ、＜Step.2＞とかにかまを加えてよく混ぜ合わせる。

Step.4

熱したフライパンに油を引き、＜Step.3＞を1/2流し入れ延ばして広げ、フタをして4～5分焼き、ひっくり返してさらに4～5分焼く。

Step.5

焼き上がったら食べやすい大きさに切って、タレをかければ出来上がり♪

Point

★26cmのフライパンで、2枚焼けます。
★「焼肉のたれ」でもおいしく召し上がれます。
★だし汁は、鶏ガラでもOK!!
★かにかまの代わりに桜エビなどを入れてもおいしくできます。
※「エーコープあげらく天」は、国産小麦を使用した天ぷら粉です。100ｇ×10袋の使い切り分包タイプで、水に溶くだけで衣が作れ、カリッと揚がりサクッとした天ぷらに仕上がります。粉物料理にも使えます。