2015年4月29日 アスパラ ホウレン草
とりたて野菜でワンプレートランチ
| アスパラ | 4~5本 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| こごみ | 適量 |
| ミニトマト | 2~3個 |
| ホウレン草 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| エリンギ | 1本 |
| ふりかけ | 適量 |
| ベーコン | 2枚 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| コーン（冷凍） | 少々 |
| バター | 適量 |
Step.1
アスパラ、こごみは塩ゆでしておく。卵は半熟に茹でておく。
Step.2
ご飯に好みのふりかけを混ぜ、一口おにぎりを作る。
Step.3
フライパンでベーコン、エリンギ、ホウレン草を炒める。熱が通ったらコーンを入れ、塩、コショウ、バターで味を調える。
Step.4
大きなお皿に、ゆでタマゴ、ミニトマトなどと一緒に色どり良く並べる。
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（レシピ提供）
南相木支所 猿谷まき子さん
盛り付けも片づけも忙しい時に簡単です。家で取れる旬の野菜をたくさん使って作ってください。