2015年4月30日 （よりどりみどり）
いり鶏
4~6人前
| 鶏もも肉 | 2枚（450g） |
|---|---|
| レンコン | 150g |
| ゴボウ・ニンジン | 各1本 |
| コンニャク | 1/2枚 |
| シイタケ | 4~6枚 |
| 昆布 | 5cm |
| 水 | 200〜250cc |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 醤油・酒 | 大さじ5 |
Step.1
鶏肉3~4cm角、レンコン・ゴボウ・ニンジン・コンニャクは一口大に切る。
Step.2
シイタケ2~4個に切る。飾り以外の材料全てを圧力釜に入れる。
Step.3
中火にかけ、圧力釜の錘が動いたら弱火にして４分。
Step.4
4分経ったら火を止め、圧力が抜けるのを待つ。
Step.5
器に盛り、細千切りしたニンジンをのせる。
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（レシピ提供）
野辺山支所 柏木由美さん
圧力釜で固い野菜もすぐ煮える「いり鶏！」