2023年4月7日 (よりどりみどり)
パリパリきゅうり
きゅうり | 2本 |
---|---|
粗塩 | ひとつまみ(板ずり用) |
カリカリ梅入りふりかけ | 5g |
塩昆布 | 10g |
Step.1
きゅうりに粗塩を振り、板ずりする。
Step.2
<Step.1>を丸ごと沸騰したお湯に入れ、30~50秒茹でる。
Step.3
<Step.2>を薄切りにして、ビニール袋に入れる。
カリカリ梅入りふりかけ、塩昆布と一緒にシャカシャカ振って混ぜ、15分置いたらできあがり♪
Point
下茹でがポイント!
★下茹ですることで、水っぽさが抜けてパリパリの弾力のある食感になります。青臭さもなくなり色鮮やかになるので、騙されたと思って茹でてみてください!
★塩揉みきゅうりを作る場合は、下茹でしたきゅうりを薄切りにした後、500mlの水に塩大さじ1を溶かした中に20分浸けてから、水気を絞ります。
-
2015年4月29日
(よりどりみどり)簡単ブルーベリーデザート
-
2015年4月30日
(よりどりみどり)いり鶏
-
2017年5月8日
(よりどりみどり)焼きリンゴケーキ
-
2022年7月8日
(よりどりみどり)豆苗とにんじんのさっぱり肉巻き
-
2019年9月8日
レタス (よりどりみどり)くるみと乾燥エビの和風ディップ
-
2015年4月30日
(よりどりみどり)青梅の甘露煮
-
2019年2月8日
(よりどりみどり)麻婆春雨春巻き
-
2017年8月8日
(よりどりみどり)亜麻のシフォンケーキ
-
2016年2月1日
(よりどりみどり)はりこしまんじゅう
-
2024年3月8日
(よりどりみどり)さら焼き(うす焼き)
-
2024年3月8日
ジャガイモじゃが芋の甘味噌和え
-
2024年1月10日
(よりどりみどり)チキンソテー
(レシピ提供)
小海支所女性部
【北相木村 在住】
宮﨑由紀子さん