2015年5月9日 （よりどりみどり）
高菜のチャーハン
| ご飯 | 茶わん2杯（250gくらい） |
|---|---|
| 高菜の漬物 | 大さじ4~5（40gくらい） |
| しらす | 適量 |
| 白ゴマ | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
Step.1
高菜を細かく刻み、水に入れて塩気を抜き、きつく絞る。
Step.2
フライパンでじゃこをからいりし、お皿に取っておく。
Step.3
フライパンにゴマ油を熱し、高菜を炒め、塩・コショウで味をととのえる。
Step.4
＜Step.3＞にご飯を入れて炒め、＜Step.2＞と白ゴマを入れて混ぜ合わせる。
Step.5
もう一度、塩、コショウで味をととのえ、最後に醤油で味付けして出来上がり♪
Point
★ゴマ油の代わりにサラダ油でもおいしく作れます。また、しらすの代わりに小女子でもおいしく作れます。
★卵を入れると色どりが良くなります。
★今年は高菜を漬けてみませんか。8月25日頃が種まきの時期です。
-
2018年4月9日
（よりどりみどり）もやし中華和え
-
2015年4月29日
（よりどりみどり）白うりのてっぽう漬
-
2015年4月29日
（よりどりみどり）ひじきのツナマヨネーズサラダ
-
2016年2月1日
（よりどりみどり）はりこしまんじゅう
-
2018年5月8日
（よりどりみどり）みたらし五平もち
-
2015年4月30日
（よりどりみどり）ちょい甘辛口団子の醤油煮
-
2016年10月7日
（よりどりみどり）キャラメルりんご
-
2022年2月8日
（よりどりみどり）しそ巻
-
2017年3月8日
（よりどりみどり）にんじんサラダ
-
2022年9月8日
トマト レタスサラダそうめん
-
2022年8月8日
ブロッコリー茶わん蒸し
-
2022年7月8日
（よりどりみどり）豆苗とにんじんのさっぱり肉巻き
（レシピ提供）
川上支所 篠原千代子さん
秋にとれた高菜を漬物にしておくといろいろな料理に使えて便利です。