2017年10月6日 (よりどりみどり)
隠しめじのピーマンの肉詰め
ピーマン | 10個 |
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シメジ | 100g |
タマネギ | 小1個 |
豚ひき肉 | 200g |
卵 | 1個 |
片栗粉 | 大さじ1 |
醤油 | 小さじ1 |
酒 | 小さじ1 |
生姜 | ひとかけ |
塩・コショウ | 少々 |
Step.1
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。タマネギ、シメジ、生姜はみじん切りにする。
Step.2
ピーマン以外の材料をボールに入れ、よくこねて混ぜ合わせる。
Step.3
<Step.1>のピーマンに<Step.2>の具材を詰める。
Step.4
熱したフライパンにサラダ油をひき、<Step.3>の肉の面を下にして並べる。
Step.5
フライパンにフタをして、弱火で5~8分蒸し焼きにして出来上がり♪
Point
★シメジが嫌いな息子も、パクパク食べてくれました。
★シメジを入れることで、しっとりふんわり仕上がります。
★シメジの分量はお好みで調整してください。
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(レシピ提供)
南牧支所 髙見澤 千里さん