2015年4月29日 ブロッコリー
ブロッコリーと舞茸の炒めもの
| ブロッコリー | 1株（250g） |
|---|---|
| マイタケ | 1房（120g） |
| ニンニク | 1片 |
| 油 | 大さじ2 |
| ＜A＞ | 塩・コショウ … 少々 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 … 小さじ2 | |
| オイスターソース … 小さじ1 | |
| ゴマ油 | 適量 |
Step.1
ブロッコリーは塩少々（分量外）を入れたお湯で固茹でし、小さく切る。
Step.2
マイタケは食べやすい大きさにほぐしておく。
Step.3
フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが色づきはじめたら、ブロッコリーとマイタケを入れて中火で炒める。
Step.4
マイタケに火が通ったところで、＜A＞を入れて味を整え、最後にゴマ油を回し入れたら出来上がり♪
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（レシピ提供）
南牧支所 菊池咲子さん
ブロッコリーは茹で過ぎに注意。舞茸のシャキシャキ感とピッタリ合います。