2015年4月29日 ズッキーニ
ズッキーニのパンケーキ
ズッキーニ | 摩り下ろしたもの2カップ(300g) |
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シナモンシュガー | 砂糖 … 1/2カップ |
シナモン … 小さじ1/2 | |
小麦粉 | 3カップ(300g) |
ベーキングソーダ | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1 |
シナモン | 小さじ3 |
砂糖 | 1/2カップ |
黒砂糖 | 1/2カップ |
溶かしたバター | 225g |
卵 | 3個 |
プレーンヨーグルト | 1/2カップ(60g) |
バニラエキス | 大さじ1 |
Step.1
パウンドケーキ用の型にバターを塗り、シナモンシュガーをふるう。(小麦粉を型にふるうように)
Step.2
大き目のボウルに、小麦粉、ベーキングソーダ、塩、シナモンを入れ混ぜ合わせる。
Step.3
別のボウルに、砂糖、黒砂糖とバターを入れ、よく混ぜる。ここに卵を1個ずつ加えてよく混ぜる。更に、ヨーグルト、ズッキーニ、バニラエキスを加え、混ぜ合わせる。
Step.4
<Step.2>に<Step.3>を入れて混ぜ合わせ、<Step.1>の型に入れる。
Step.5
160℃に予熱したオーブンで、<Step.4>を25~30分焼く。
10分ほど冷ましてから型を横にし、ケーキが完全に冷めたら取り出して出来上がり♪
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(レシピ提供)
南牧支所 メーガン・ヒューズビーさん
簡単でおいしいおやつの出来上がり♪
お子さんと一緒に作ってみてください!!