2016年5月9日 ハクサイ
坦々風味のロールハクサイ
４個分
| ハクサイ | 4枚（大きめの葉） |
|---|---|
| 長ネギ | 1/2本 |
| A | 豚ひき肉 … 200g |
| 酒 … 大さじ1 | |
| オイスターソース … 小さじ1 | |
| 片栗粉 … 大さじ1 | |
| 塩 … 少々 | |
| スープ | 水 … 600㎖ |
| 中華だしの素 … 小さじ2 | |
| 練りゴマ … 大さじ3 | |
| しょう油 … 大さじ3 | |
| 豆板醤 … 小さじ1（お好みで） | |
| ラー油 … 小さじ1～大さじ1（お好みで） |
Step.1
ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ合わせる。
Step.2
ハクサイをさっと茹でる。
Step.3
＜Step.1＞のネタを＜Step.2＞のハクサイで包み楊枝でとめる。
Step.4
鍋に水と中華だしの素を入れ、
火にかけ沸騰したら＜Step.3＞を並べて入れ、さっと煮る。
Step.5
＜Step.4＞に練りゴマ・しょう油・豆板醤・ラー油・みじん切りにした
長ネギを入れて、煮れば出来上がり♪
Point
★辛さは、豆板醤とラー油で調節してください。
★ハクサイが小さい場合は、何枚か重ねて包んでもＯＫ!!
★余った汁に、麺を入れてもおいしくいただけます。
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（レシピ提供）
南相木支所
鈴木深雪さん 遥人くん