2015年6月12日 ハクサイ
ハクサイの柚子胡椒和え
| ハクサイ | 250g |
|---|---|
| 柚子コショウ | 適量（チューブのもの） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ポン酢 | 小さじ1 |
| ゴマ油 | 適量 |
Step.1
ハクサイを繊維を立つように細切りする。
Step.2
＜Step.1＞をビニール袋に入れ、塩を小さじ1/4杯強を入れてよく揉み、水気が抜けるまで20分ほど置く。
Step.3
ボウルにポン酢小さじ1を入れ、味を見ながら柚子コショウを適量入れる。
Step.4
＜Step.3＞に、水気を切ったハクサイを入れよく和え、ゴマ油を適量入れる。
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（レシピ提供）
JA長野八ヶ岳
野菜消費宣伝会で試食品として紹介されたものです。
ピリッと辛みがありますが、柚子の香りがとても爽やかです。