2023年6月8日 アスパラ
鶏の砂肝とアスパラ炒め
3人分
| アスパラ | 6～7本 |
|---|---|
| 砂肝 | 500～600g |
| 塩コショウ | 適量 |
| 油 | 適量 |
| とうがらし | お好みで |
Step.1
アスパラ、砂肝を一口サイズに切る。
Step.2
フライパンに油を入れ砂肝を炒める。
少しだけ多めに塩コショウをする。
Step.3
砂肝がおいしそうな焼き色になったら、いったんボウルに移す。
この時フライパンは洗わずにそのままで。
Step.4
＜Step.3＞のフライパンにアスパラを入れ弱火で炒め、軽く塩コショウをする。
フライパンに残った砂肝の水分(うまみ)と油をアスパラにからめる。
Step.5
アスパラの表面においしそうな焼き色がついたら、
ここに砂肝を戻し、さっと温めれば出来上がり♪
Point
★砂肝は火が入りにくいので、2～3本隠し包丁を入れておきましょう。
★火が入り過ぎて砂肝が固くならないように、フライパンで炒めた砂肝は一度ボウルに移しておきましょう。
★辛味があると全体の味にキレが出てさらにおいしくなります。
-
2021年6月8日
アスパラアスパラガスと海老の春巻き
-
2018年6月8日
アスパラアスパラガスとしめじの湯葉和え
-
2016年7月8日
アスパラ ズッキーニ トマト 牛乳・乳製品井出家オリジナルピッツァ
-
2023年6月8日
アスパラ魚介とアスパラのペペロンチーノ
-
2015年4月29日
アスパラ ホウレン草とりたて野菜でワンプレートランチ
-
2015年4月29日
アスパラ ズッキーニ トマト ブロッコリー 牛乳・乳製品ななちゃん（菜々ちゃん）キッシュ
-
2015年4月29日
アスパラアスパラと豚肉の炒めもの
-
2019年8月8日
アスパラ トマト ブロッコリー レタスごちそうチョレギサラダ
-
2025年9月8日
ハクサイハクサイとツナのおかかポン酢あえ
-
2025年8月7日
トウモロコシ ナスなす餃子
-
2025年8月7日
レタスシャキシャキ！ひとくちロールロメイン
（レシピ提供）
野辺山支所
黒岩 拓実さん