2017年10月6日 （よりどりみどり）
隠しめじのピーマンの肉詰め
| ピーマン | 10個 |
|---|---|
| シメジ | 100g |
| タマネギ | 小1個 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 生姜 | ひとかけ |
| 塩・コショウ | 少々 |
Step.1
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。タマネギ、シメジ、生姜はみじん切りにする。
Step.2
ピーマン以外の材料をボールに入れ、よくこねて混ぜ合わせる。
Step.3
＜Step.1＞のピーマンに＜Step.2＞の具材を詰める。
Step.4
熱したフライパンにサラダ油をひき、＜Step.3＞の肉の面を下にして並べる。
Step.5
フライパンにフタをして、弱火で5～8分蒸し焼きにして出来上がり♪
Point
★シメジが嫌いな息子も、パクパク食べてくれました。
★シメジを入れることで、しっとりふんわり仕上がります。
★シメジの分量はお好みで調整してください。
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（レシピ提供）
南牧支所 髙見澤 千里さん