2022年8月8日 ブロッコリー
茶わん蒸し
1人分
| ■具材 | |
|---|---|
| ブロッコリー | 3房 |
| エリンギ | 2枚 |
| むきえび | 2尾 |
| かまぼこ | 2切 |
| 竹輪 | 1/2本 |
| ■卵 | 1個 |
| ■だし汁 | 150cc （市販の白だし）お好みで塩少々 |
Step.1
器に具材を入れる。
Step.2
卵をよく溶いて、だし汁（冷めたもの）を加え、ざるで静かにこす。
Step.3
＜Step.1＞に＜Step.2＞を静かに流し入れる。
Step.4
＜Step.3＞にアルミホイルでふたをし、蒸気の立った蒸し器に入れ、蒸し器のふたに菜箸をはさんでおく。
強火で3分、そのあと弱火にして１０分蒸して出来上がり♪
Point
★卵とだし汁の黄金比は１：３。卵の大きさに合わせてだし汁の量を加減してください。
★卵液は必ずこしましょう。カラやへそや卵黄の皮を取り除くと泡もなくなり、キレイで、なめらかな仕上がりになります。
★蒸すときは器にアルミホイルでふたをましょう。
-
2015年4月29日
アスパラ ズッキーニ トマト ブロッコリー 牛乳・乳製品ななちゃん（菜々ちゃん）キッシュ
-
2015年4月29日
ジャガイモ ズッキーニ セルリー トマト ブロッコリー野菜たっぷりズッキーニスープ
-
2015年11月10日
ブロッコリー 牛乳・乳製品ブロッコリーのスープ
-
2015年6月15日
ハクサイ ブロッコリーハクサイの豆乳スープ
-
2015年10月8日
トウモロコシ ブロッコリーまるごとブロッコリーチャーハン
-
2021年8月10日
ブロッコリーサラダうどん
-
2015年4月29日
ブロッコリーブロッコリーのチーズ焼き
-
2015年4月29日
ブロッコリーブロッコリーと鶏肉のゴマ和え
-
2015年4月29日
ハクサイ ブロッコリーハクサイの甘辛炒め
-
2023年1月10日
ハクサイハクサイと肉団子のスープ煮
-
2022年12月8日
ハクサイハクサイの焼き餃子
-
2022年11月8日
ナス茄子の丸ごとフライ
（レシピ提供）
小海支所女性部
篠原 幸子さん