2020年5月8日 トマト ナス レタス 水菜
油淋鶏(ユーリンチー)風から揚げ
2人分
なす | 1/2~1個 |
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盛り付け用野菜 | みず菜 ・ サニーレタス |
長ねぎ・トマトなど … 適量 | |
鶏もも肉 | 200g |
にんにく | 1~2片 |
しょう油 | 大さじ1 |
片栗粉 | 適量 |
タレ | ぽん酢 … 大さじ2 |
砂糖 … 小さじ2 |
Step.1
鶏もも肉は角切りにして、にんにくとしょう油をよくもみこみ、
冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
Step.2
なすは食べやすい大きさに切り、塩水につけてから水をきる。
Step.3
<Step.1>の鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げ、なすはそのまま素揚げ
にする。
Step.4
食べやすい大きさに切ったみず菜やサニーレタスをお皿にしいて
<Step.3>と小口切りにした長ねぎを盛り付ける。
Step.5
タレをかけ、トマトを飾ったら出来上がり♪
Point
★にんにくはチューブ(適量)でもOK!
★長ねぎはタレに混ぜてもOK!
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(レシピ提供)
小海支所 女性部
小池 隆子さん