2022年4月8日 キャベツ
ドライカレー
2人前
| 玉ねぎ | 100g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| すりおろしニンニク | 小さじ1/2 |
| すりおろししょうが | 小さじ1/2 |
| 牛豚合いびき肉 | 200g |
| 米油 | 適量 |
| （調味料） | |
| カレー粉 | 大さじ1～1.5 |
| 水 | 100ml |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| レーズン | お好みの量 |
| （トッピング） | |
| キャベツ、卵黄、パセリ | お好みの量 |
Step.1
玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
Step.2
フライパンに米油、すりおろしニンニク、すりおろししょうがを入れて炒める。
Step.3
香りがたってきたら、＜Step.1＞を加えて中火で炒める。
Step.4
しんなりしてきたら、牛豚合いびき肉を加えて炒める。
Step.5
肉汁が透明になってきたら、カレー粉を入れて炒める。
Step.6
全体にカレー粉がなじんだら、水、ケチャップ、中濃ソース、コンソメ顆粒、しょうゆ、はちみつ、レーズンを加えて中火で５分程煮込む。
Step.7
汁気が半分程になったら、火からおろす。
Step.8
お皿にごはん、キャベツ、カレーを盛りつけて、中央に卵黄を乗せ、パセリを散らして出来上がり♪
Point
★牛肉のみ、豚肉のみでも大丈夫です。
★カレー粉の量はお好みで調整してください。
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（レシピ提供）
小海支所
篠原 千夏さん