2018年2月8日 (よりどりみどり)
エーコープあげらく天でつくるチヂミ
エーコープあげらく天 | 100g(1袋) |
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かつおのだし汁 | 160ml |
卵 | 1個 |
ゴマ油 | 大さじ1(10g) |
長ねぎ | 約5cm |
にら | 1/2束(50g) |
玉ねぎ | 1/6個(40g) |
にんじん | 1/8本(20g) |
かにかま | 適量 |
たれ | 醤油 … 大さじ4 |
酢 … 小さじ2 | |
ゴマ油 … 小さじ1 | |
コチュジャン … 小さじ1 | |
白ごま … 大さじ1 |
Step.1
長ねぎをみじん切りし、タレの材料と一緒に容器に入れ、よく混ぜ合わせておく。
Step.2
にらは3~4cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは火が通りやすいように千切りにする。
Step.3
エーコープあげらく天にかつおのだし汁、卵、ゴマ油を加えて混ぜ合わせ、<Step.2>とかにかまを加えてよく混ぜ合わせる。
Step.4
熱したフライパンに油を引き、<Step.3>を1/2流し入れ延ばして広げ、フタをして4~5分焼き、ひっくり返してさらに4~5分焼く。
Step.5
焼き上がったら食べやすい大きさに切って、タレをかければ出来上がり♪
Point
★26cmのフライパンで、2枚焼けます。
★「焼肉のたれ」でもおいしく召し上がれます。
★だし汁は、鶏ガラでもOK!!
★かにかまの代わりに桜エビなどを入れてもおいしくできます。
※「エーコープあげらく天」は、国産小麦を使用した天ぷら粉です。100g×10袋の使い切り分包タイプで、水に溶くだけで衣が作れ、カリッと揚がりサクッとした天ぷらに仕上がります。粉物料理にも使えます。
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(レシピ提供)
小海支所 女性部
営農生活部