2015年6月15日 ハクサイ
ハクサイの和え物
4人分
| ハクサイ | 4枚 |
|---|---|
| 長ネギのみじん切り | 5cm |
| ニンニクのみじん切り | 1/2かけ |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 合わせ調味料 | 酢 ･･･ 小さじ1 |
| 砂糖 ･･･ 小さじ1/2 | |
| 醤油 ･･･ 大さじ2 |
Step.1
ハクサイは芯と葉に分けて千切りにする。お湯に芯から先に入れ、後から葉を入れ茹でる。茹で上がったハクサイを水に取り、水気を絞っておく。
Step.2
ボウルに合わせ調味料の材料を入れ混ぜ、ハクサイと和えておく。
Step.3
フライパンにごま油大さじ2を入れ、ニンニクを色づくまで炒め、最後にネギを入れて熱いうちにハクサイにかける。
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（レシピ提供）
南牧支所 新海純子さん
信越放送(SBC)「3時はららら♪」”藤木シェフの長野県のおいしい食べ方”のコーナーで紹介されました。