2021年12月8日 ハクサイ
レンコンとハクサイの梅マヨサラダ
2～3人分
| ハクサイ | 2～3枚 |
|---|---|
| レンコン | 1節 |
| 梅 | 1個 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 白ゴマ | 適量 |
Step.1
ハクサイを茹でて、水気を手でしぼる。
Step.2
レンコンは3mmほどの厚さに切り、酢水にさらしてアクを抜く。
アクを抜いたら、ざるにあげて沸騰したお湯に入れて2～3分茹でる。
Step.3
梅は種をとって、粗くたたく。
Step.4
ボウルに＜Step.1＞と＜Step.2＞とポン酢を入れ混ぜる。
Step.5
＜Step.4＞に＜Step.3＞とマヨネーズを加えて混ぜて、
仕上げに白ゴマをかけたら出来上がり♪
Point
★レンコンの茹で具合はシャキシャキぐらいがおいしいです。
★仕上げに刻んだ大葉を入れてもおいしいです。
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（レシピ提供）
南牧所女性部
吉澤 明子さん