2015年4月30日 ハクサイ
ハクサイと豚バラ肉のセイロ蒸し
| ハクサイ | 1/4個 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 万能ネギ | 4~5本（小口切り） |
| めんつゆ | 適宜 |
| ポン酢 | 適宜 |
Step.1
ハクサイは葉と芯に分ける。葉は大きめにちぎり、軸は1cm幅で横に切る。
豚肉は20cmの長さに切る。
Step.2
セイロにハクサイの葉と芯を並べ、その上に豚バラ肉を重ならないように並べる。
Step.3
鍋に湯を沸騰させ、セイロをのせて強火で10〜15分くらい蒸す。
Step.4
小鍋にめんつゆを温めて器に分け、水にさらしておいたネギを加える。
Step.5
＜Step.3＞を＜Step.4＞につけていただく。
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（レシピ提供）
南牧支所 青柳直子さん
たれはお好みで。ポン酢や柚子コショウもおすすめです。