2015年6月15日 ハクサイ ブロッコリー
ハクサイの豆乳スープ
4人分
| 中華スープ | 800cc |
|---|---|
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 豆乳 | 150cc |
| ハクサイ | 300g |
| ニンジン | 1/2本 |
| もやし | 1/2袋 |
| ブロッコリー | 1/3 |
| 黒コショウ | 少々 |
Step.1
ハクサイは芯と葉に分け、一口大に切る。ニンジンは短冊切りにしておく。ブロッコリーは小房に分けてサッと茹でておく。
Step.2
中華スープに豆板醤を入れ、ニンジンとハクサイの芯を入れて煮えたら、ハクサイの葉ともやしを入れる。豆乳を入れて火を止め、ブロッコリーを加える。
Step.3
器に盛りつけ黒コショウをかける。
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（レシピ提供）
南牧支所 新海純子さん
信越放送(SBC)「3時はららら♪」”藤木シェフの長野県のおいしい食べ方”のコーナーで紹介されました。