2015年4月30日 キャベツ ジャガイモ 大根
冬野菜のポトフ
4人分
| ジャガイモ | 小さめのもの8個 |
|---|---|
| ニンジン | 1本 |
| 大根 | 1/2本（お好みで） |
| キャベツ | 半玉 |
| ベーコン | 4枚 |
| ウィンナーソーセージ | 8本 |
| 固形コンソメスープ | 2個 |
| 顆粒ガラスープ | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 適量 |
Step.1
ジャガイモは皮をむき、大きめのものは半分に切る。ニンジンも皮をむき、4cmくらいの乱切りにする。大根も皮をむき、ニンジンより少し大きめの乱切りにする。
Step.2
＜Step.1＞を直径25cmくらいの鍋に入れ、ひたひたに水を入れて煮る。八分ほど火が通ったら固形コンソメスープと顆粒ガラスープを入れ、やわらかくなるまで煮る。
Step.3
＜Step.2＞に、4等分したキャベツを十文字に並べ、その上にベーコンをのせる。並べたキャベツの間にウィンナーソーセージを2本ずつ入れ、塩コショウで味を整え、キャベツに火が通るまで煮れば出来上がり♪
Point
★忙しい時は、圧力鍋でもおいしくできます。
★お好みで水を控えめにして、トマトジュースで煮込んでもおいしいです。
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（レシピ提供）
野辺山支所 金沢幸子さん
1日目はポトフで、2日目はカレールーを加えてカレーにアレンジ !!