2025年8月7日 トウモロコシ ナス
なす餃子
5人分
| なす | 5本くらい |
|---|---|
| 大葉 | 10枚 |
| にら | 50g |
| Ⓐ | 豚ひき肉 … 400g |
| とうもろこし … 100g | |
| にんにく … 1片 | |
| しょうが（チューブ） … 5cm | |
| ほめられ酢 … 大さじ2 | |
| （酢大さじ2、砂糖小さじ2で代用可） | |
| オイスターソース … 小さじ2 | |
| みそ … 小さじ2 | |
| ごま油 … 小さじ2 | |
| 小麦粉 … 50gくらい |
Step.1
なすを縦にスライス（25枚から30枚くらい）し、塩を振って10分程経ったら水分を切る。
皮の多い部分は刻んで塩もみし、水気をよく絞っておく。
Step.2
にら、大葉は細かく刻む。
Step.3
＜Step.2＞とⒶを全てボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜる
Step.4
なすの両面に小麦粉をつけ、具を半分までのせて挟む。
Step.5
フライパンに少量の油を熱し、＜Step.4＞を並べて中火で5分（フタをして）焼き、裏返して5分（フタをせずに）焼いて出来上がり♪
Point
※枝豆やケールなどいろいろな具材でお楽しみください。
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（レシピ提供）
野辺山支所女性部
柏木 由美さん