2015年4月29日 カボチャ ハクサイ 牛乳・乳製品
カボチャのニョッキ入りハクサイシチュー
| ニョッキ | カボチャ … 1/6個 |
|---|---|
| 塩 … 少々 | |
| 小麦粉 … 50g | |
| 牛乳 … 適量 | |
| 塩・コショウ … 適量 | |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| ハクサイ（2cm角） | 4枚 |
| 玉ネギ（2cm角） | 1/2個 |
| 水 | 3カップ |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| シチューの素（市販品） | 1/2箱 |
Step.1
カボチャは正味200gにし、皮をところどころ剥いて2cm角に切り、ラップに包んでレンジで3分加熱。
Step.2
＜Step.1＞を熱いうちにボールに入れフォークでつぶし、塩と小麦粉、牛乳を加え練り混ぜる。
Step.3
＜Step.2＞を直径3cmのボール状にし、少しつぶして平らにし、カボチャのニョッキの出来上がり！！
Step.4
豚肉・ハクサイ・玉ネギを炒め、水を注ぎ、煮立ったらアクを取りカボチャのニョッキを入れてフタをし弱火で12分煮る。
Step.5
牛乳を注ぎ、シチューの素を入れて完成♪
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（レシピ提供）
野辺山支所 中島美和さん
カボチャの水分によって、小麦粉、牛乳を入れて調整してください。