2020年9月8日 レタス
レタスの卵とじ
4人分
| レタス | 1玉 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/3本 |
| しめじ | 1/2パック |
| 高野豆腐 | 1枚 |
| 麺つゆ | 50cc |
| 卵 | 3個 |
Step.1
レタスは洗ってちぎる。
Step.2
玉ねぎとにんじんは千切りにし、しめじは石付きを切ってほぐす。
Step.3
高野豆腐はもどして一口大に切る。
Step.4
＜Step.2＞の野菜を炒めて火が通ったら＜Step.1＞と＜Step.3＞を加え、麺つゆを入れる。
Step.5
溶いた卵を回し入れ、蓋をして半熟になれば出来上がり♪
Point
★材料は冷蔵庫の中にある野菜や練り物などが使えます。
アレンジをしてお楽しみください。
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（レシピ提供）
川上支所 女性部
中島 幸美さん