2021年9月7日  トマト

 トマトのチキンカレー

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一言コメント

(レシピ提供)
小海支所女性部
篠原 敏子さん

材料3~4人分

玉ねぎ 大2個
トマト 中4~5個
にんにく 1片
鶏肉 1枚
サラダ油 大さじ2
ローリエ 1~2枚
200cc
カレールー 100g(1/2箱)
隠し味 ケチャップ … 小さじ1
ウスターソース … 小さじ1

手順

Step.1

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。

Step.2

鍋にサラダ油を入れ、にんにくをいい香りがするまで弱火で炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。

Step.3

鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまでよく炒める。

Step.4

トマト、ローリエ、水を加え、蓋をして弱火~中火でコトコト20~30分煮込む。

Step.5

火を止めてカレールーと隠し味を加え、弱火でしばらく煮込んだら出来上がり♪


Point

★鶏肉は、もも肉でもむね肉でも手羽元でもOK!
★ローリエは入れなくてもおいしくできます。
★隠し味はお好みで!
★圧力鍋で煮込む場合は6分間加圧し、圧が抜けるまで自然放置してください。

手順

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