2015年4月29日 レタス
エビのレタス巻き
| レタス | 大5枚 |
|---|---|
| むきエビ | 100g |
| はんぺん | 1/2枚 |
| シイタケ | 2枚 |
| ＜A＞ | 長ネギ（みじん切り） … 1/3本 |
| 塩・コショウ … 少々 | |
| 片栗粉 … 小さじ1~2 | |
| ゴマ油 … 小さじ1 | |
| おろし生姜 … 小さじ1 | |
| 酒 … 小さじ1 | |
| 生姜の千切り | 1片 |
| ＜B＞ | 酒 … 大さじ1 |
| 醤油 … 小さじ1 | |
| ゴマ油 … 小さじ1 |
Step.1
レタスは芯をくりぬいて1枚ずつはがし、ラップで包んで電子レンジで1分間加熱する。その後冷水に浸し、ペーパータオルで水気を拭き取る。
Step.2
むきエビ、はんぺん、シイタケは粗くみじん切りにしてたたき、＜A＞を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
Step.3
＜Step.2＞を5等分にしてレタスで包む。
Step.4
＜Step.3＞を皿に並べ、生姜をのせ、＜B＞を混ぜ合わせたものをかけて、電子レンジで3分30秒加熱する。器に盛りつけ、汁をかけたらできあがり♪
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（レシピ提供）
南牧支所 新海純子さん
すべて電子レンジの簡単料理です！