2015年4月29日  レタス

 エビのレタス巻き

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一言コメント

(レシピ提供)
南牧支所 新海純子さん

すべて電子レンジの簡単料理です!

材料

レタス 大5枚
むきエビ 100g
はんぺん 1/2枚
シイタケ 2枚
<A> 長ネギ(みじん切り) … 1/3本
塩・コショウ … 少々
片栗粉 … 小さじ1~2
ゴマ油 … 小さじ1
おろし生姜 … 小さじ1
酒 … 小さじ1
生姜の千切り 1片
<B> 酒 … 大さじ1
醤油 … 小さじ1
ゴマ油 … 小さじ1

手順

Step.1

レタスは芯をくりぬいて1枚ずつはがし、ラップで包んで電子レンジで1分間加熱する。その後冷水に浸し、ペーパータオルで水気を拭き取る。

Step.2

むきエビ、はんぺん、シイタケは粗くみじん切りにしてたたき、<A>を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

Step.3

<Step.2>を5等分にしてレタスで包む。

Step.4

<Step.3>を皿に並べ、生姜をのせ、<B>を混ぜ合わせたものをかけて、電子レンジで3分30秒加熱する。器に盛りつけ、汁をかけたらできあがり♪

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