2015年4月30日 レタス
レタスのあんかけサラダ
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| ピーマン（緑・赤） | 各1/4個 |
| ショウガ・ニンニク | 各大さじ1/2（みじん切り） |
| レタス | 1個 |
| ワンタンの皮 | 7〜8枚 |
| ゴマ油 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
Step.1
レタスは千切りに。ワンタンの皮は5mm位の幅に切り、キツネ色になるように油で揚げる。
Step.2
鶏ひき肉とピーマンをゴマ油で炒める。
Step.3
＜Step.2＞にショウガとニンニクのみじん切り、砂糖、醤油、酒、鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けてあんかけを作る。
Step.4
レタス千切り、ワンタンの皮と順に載せ、その上からあんかけをかけて出来上がり。
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（レシピ提供）
南牧支所 菊池一恵さん
お好みで豆板醤を少し入れてもおいしくいただけます。