2020年5月8日 トマト ナス レタス 水菜
油淋鶏（ユーリンチー）風から揚げ
２人分
| なす | 1/2～1個 |
|---|---|
| 盛り付け用野菜 | みず菜 ・ サニーレタス |
| 長ねぎ・トマトなど … 適量 | |
| 鶏もも肉 | 200g |
| にんにく | 1～2片 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| タレ | ぽん酢 … 大さじ2 |
| 砂糖 … 小さじ2 |
Step.1
鶏もも肉は角切りにして、にんにくとしょう油をよくもみこみ、
冷蔵庫で１時間ほど漬け込む。
Step.2
なすは食べやすい大きさに切り、塩水につけてから水をきる。
Step.3
＜Step.1＞の鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げ、なすはそのまま素揚げ
にする。
Step.4
食べやすい大きさに切ったみず菜やサニーレタスをお皿にしいて
＜Step.3＞と小口切りにした長ねぎを盛り付ける。
Step.5
タレをかけ、トマトを飾ったら出来上がり♪
Point
★にんにくはチューブ（適量）でもＯＫ！
★長ねぎはタレに混ぜてもＯＫ！
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（レシピ提供）
小海支所 女性部
小池 隆子さん