2015年4月30日 レタス
レタスの回鍋肉
4人分
| レタス | 1/2個 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 150g |
| ニンニク | 小1片 |
| ＜A＞ | 生姜 … 小1片 |
| 長ネギみじん切り … 大さじ2 | |
| 豆板醤 … 小さじ1/2〜1 | |
| ＜B＞ | 甜麺醤 … 大さじ1 |
| 酒 … 大さじ1 | |
| 醤油 … 大さじ1 | |
| 砂糖 … 小さじ2 | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 少々 |
Step.1
レタスは手でちぎり、豚肉は1口大に切る。
Step.2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、みじん切りにした＜A＞の材料を入れて炒める。
香りが出たら豆板醤を入れて軽く炒め、豚肉を入れて炒める。
Step.3
＜Step.2＞にレタスと＜B＞の調味料を入れてサッと炒める。
Step.4
仕上げにゴマ油少々で香りをつける。
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（レシピ提供）
川上支所 井出貞子さん
レタスから水分が出るので、炒めたらすぐ召し上がってください。