2017年11月8日 豆
落花生の砂糖菓子（味噌風味）
作りやすい分量です!!
| 落花生 | 200g（干して殻を剝いた物） |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| グラニュー糖 | 50～100g |
| 揚げ油 | 適量 |
Step.1
ぬるめの油に落花生を入れ、弱火で揚げる。
ピチピチと音がしてくるので、焦がさないようにかき混ぜな
がら、音が静かになるまでゆっくり揚げる。
Step.2
フライパンに砂糖・味噌・水を入れ弱火で煮立て、＜Step.1＞を加え
て水分がなくなるまで絡ませる。
Step.3
＜Step.2＞が冷めてからグラニュー糖を加え、パラパラになるように
絡ませて出来上がり♪
Point
★落花生がカラッとなるまで、ゆっくりしっかり揚げるのがコツです。
★グラニュー糖はお好みで調整してください。
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（レシピ提供）
小海支所 篠原くに子さん