2015年2月26日 豆
コーヒー味の花豆煮
| 花豆 | 300g |
|---|---|
| 煮汁 | 水 ･･･ 600cc |
| 砂糖 ･･･ 220g | |
| 塩 ･･･ ひとつまみ | |
| インスタントコーヒー ･･･ 10g |
Step.1
洗った花豆をたっぷりの水（分量外）が入った鍋で一晩浸けます。
Step.2
鍋を火にかけ、水を加えながら2度茹でこぼし、ざるに上げます。
Step.3
鍋に、水、砂糖、塩、インスタントコーヒーを入れて温め、沸騰してきたら、＜Step.2＞を入れます。
Step.4
豆が柔らかくなるまで弱火で煮立てて、出来上がり。
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（レシピ提供）
野辺山支所 柏木由美さん
余った煮汁に寒天を混ぜてゼリーにしてもおいしいです。