2015年3月26日  長芋

 長芋の簡単春巻き

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一言コメント

(レシピ提供)
野辺山支所 小山広美さん

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもピッタリです。

材料

春巻きの皮 10枚
鶏むね肉 1~2枚
長芋 8cmくらい
大葉 10枚
梅干し 5個
塩コショウ 適量

手順

Step.1

鶏むね肉は皮を取り、斜めにそぎ切りし、包丁で切り込みを入れて厚みを均一にして広げ、塩コショウする。長芋は細切りにする。

Step.2

春巻きの皮に、大葉・鶏肉・長芋を乗せ、梅干しの果肉半分を広げて乗せて巻く。巻き終わりに水をつけ、下にして皿の上に置いておく。

Step.3

フライパンに多めの油をしいて、<Step.2>を揚げ焼きする。(油で揚げてもOK!)

Step.4

揚がった春巻きを斜め半分にカットし、盛りつけて出来上がり♪


Point

★アスパラやチーズを入れたり、鶏肉のささみやハムでも応用できます。
★梅干しの代わりに、塩レモンを入れても美味しいです。

手順

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