2015年5月3日　豆

　花豆のケーキ

（レシピ提供）
南牧支所高見澤典予さん

ふっくら花豆がやさしい食感です。簡単にできるのでお子さまのおやつにどうぞ。

パウンドケーキ型2ヶ分

花豆を柔らかく煮て、あんにしない分を残してミキサーにかけ、布巾で濾してあんを作る。少し砂糖で煮ておく。

卵・砂糖・サラダ油・牛乳を順に入れ、良くかき混ぜ花豆あんも入れかき混ぜる。

＜Step.2＞の中に小麦粉・重曹・塩を振るって入れ、ゴムベラでかき混ぜる。

型に流し入れ、花豆の砂糖煮を上に載せて少し押し込み、160℃で40分くらい焼く。