2015年5月3日 

 花豆のケーキ

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一言コメント

(レシピ提供)
南牧支所 高見澤典予さん

ふっくら花豆がやさしい食感です。簡単にできるのでお子さまのおやつにどうぞ。

材料パウンドケーキ型2ヶ分

2個
砂糖 130g
サラダ油 150cc
牛乳 100cc
花豆あん 300g
小麦粉 3カップ
重曹 小さじ1
少々
花豆の砂糖煮 適宜

手順

Step.1

花豆を柔らかく煮て、あんにしない分を残してミキサーにかけ、布巾で濾してあんを作る。少し砂糖で煮ておく。

Step.2

卵・砂糖・サラダ油・牛乳を順に入れ、良くかき混ぜ花豆あんも入れかき混ぜる。

Step.3

<Step.2>の中に小麦粉・重曹・塩を振るって入れ、ゴムベラでかき混ぜる。

Step.4

型に流し入れ、花豆の砂糖煮を上に載せて少し押し込み、160℃で40分くらい焼く。

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