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　ＪＡ長野八ヶ岳は、標高1,000〜1,500mの高冷地で野菜・酪農を主とした純農業地帯です。年平均気温は8℃前後、年間降水量は1,500mm弱で盛夏でも30℃を越えることはほとんどありません。
　当地の夏場は晴天日が多く、少ない降水量、高原特有の霧と昼夜の気温格差が大きい事から野菜の生育にも最適です。この冷涼な気候を活かして生産されるＪＡ長野八ヶ岳の農畜産物を紹介します。